皆様への感謝とご報告
【43年の歴史の幕引き】
突然のご報告となりますが建物の老朽化と契約の事情により、現在の店舗を閉めなくてはいけなくなりました。
ご挨拶が遅れました。大阪・鶴橋で43年間、ひたすら「旨い肉」だけを追い求めてきた『大倉』です。
「冷凍肉は一切扱わない」
「最高級の国産黒毛和牛のみ」
「どこよりも安く」
この常識外れのポリシーを貫き、多くの食通の方々、そしてテレビメディアの方々に愛していただいてきました。
しかし、建物の老朽化と契約の事情により、この愛すべき場所を追われることになりました。
「もう潮時かもなあ」と、廃業の二文字が頭をよぎり、サラリーマンとして生きていく道も考えました。
ですが
「やっぱりここの肉は違うわ」
「このハラミ、飲み込むんがもったいないわ」
「こんな質の肉をこの値段で食えるとこないで」
「北新地やったら1人5万とられるわ」
そんなお客様の声を思い出し
絶対に、この火を消してはいけない
この肉を待ってる人がおんねんから
場所が変わってもやり続けなあかん
そんな想いが日に日に強くなってきました。
そしてそんな私を救ってくれたのが
「十三河川敷の屋台村でやってみいひんか？」
とお誘いをいただいた飲食業界の大先輩でした。
「淀川つつみ市 ミナモ十三」は
「大阪の食文化の発信基地として地元・観光客両方に愛される日本一の屋台村を目指す！」
を掲げた2026年7月に新設予定の屋台村です。
地域の人から観光客まで気軽に立ち寄れるこの屋台村は私の経営理念にピッタリでした。
「ここで挑戦してみたい！」
そう思いましたが、ここで大きな壁が立ちはだかります。
焼肉店の移転は、通常の飲食店の何倍もの費用がかかるのです。
- 強力な排煙ダクトの設置
- 排水設備の設置
- 生の肉を最高状態で保管するための専用冷蔵設備
etc
設備投資の費用を考えると目の前が暗くなりました。
これまでの「薄利多売」が仇となり、内部留保だけでは、
理想とする新店舗の設備費を賄うにはどうしても足らなかったのです。
「肉の質を落とせば、安い設備でもいけるかもせえへん」
「 冷凍肉を使ったら、管理も楽になるし安い肉を仕入れたら利益も出る。」
一瞬そんな考えが浮かびましたが、
いや、それは絶対に違う
質を落としてまで続けるんやったら
店を畳んだ方がマシや
『大倉』であるためには、
「生の黒毛和牛」
「職人の手切り」
「圧倒的なコストパフォーマンス」
という柱を、何一つ崩してはならないのです。
そのための資金として、
どうしても300万円という資金が必要になってきました。
この300万円をクラウドファンディングという形でお客様と当店がWin-Winになれるならありではないか。
そう考えクラウドファンディングを行うことを決心しました。
クラウドファンディング内容
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目標寄付金額 現在の寄付金額 ※2026年2月8日開始 |
ご支援いただいた皆様には、新店舗で『大倉』の真髄を味わっていただけるよう、採算度外視のリターンをご用意しました。
正直、これを使っていただくと店としては赤字スレスレ（あるいは赤字）です。
ですが、移転した後、皆様に来ていただけなければ意味がありません。
新店舗はカウンター10名様(10席)のみとなり、非常に混雑が予想されることから支援者の方には特別に1日4名様(4席)をご用意させていただきます。
感謝の気持ちを込めて、全力でお返しさせていただきます。
リターンについて
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寄付額：1万円(1口)
リターン：1万2000円のお食事券
内容：当店の移転先で使用可能なお食事券となり、お一人様、何口でも購入可能です。
※お食事券ご使用の場合はお釣りが出ませんのでご了承ください。
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・リターンの流れ
1：ご希望の口数を寄付していただきます。
2：インスタグラムのダイレクトメッセージでご報告いただきます。
3：当店からお客様にお食事券を送付いたします。
4：お客様にご来店いただき食事を楽しんでいただきます。
5：会計時にお食事券をご提示ください。
・寄付方法
寄付は以下の口座に希望する口数(1万円単位)を合計した金額の振り込みをお願いいたします。
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銀行名：PayPay銀行
支店名：うぐいす支店(008)
口座種別：普通
口座番号：8603102
名義：OKURA HIDETOSHI
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・ご報告方法
ご購入された方はインスタグラムのダイレクトメッセージにて以下情報をお送りいただくようお願いします。
メッセージ内容(以下をコピーしてお使いください)
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お客様の振り込み名：
寄付額： 円
寄付日：2026年 月 日
お食事券の送付先名：
お食事券の送付先住所：〒〇〇-〇〇〇〇
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焼肉大倉Instagram：
https://www.instagram.com/yakinikuookura/
(クリックでインスタに移動します)
最後に…
長文を最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。
この鶴橋の地で店を開いた日。 初めてお客様が「旨い！」と言ってくれた時の感動を、私は昨日のことのように覚えています。
私は、この店を終わらせたくありません。 もっともっと多くの方に「本物の生肉の凄さ」を知ってほしい。 「安くて旨い」という、大阪の食文化の誇りを守り抜きたい。
新しい店舗で、新しい歴史を、皆様と一緒に刻んでいきたいと考えています。
どうか、皆様のお力を貸してください。
最高のお肉と、最高の笑顔でお待ちしております。
大倉 秀俊