当店で扱う肉は、肉質等級A5の中でも

最上級という特上の国産和牛のみ

を使用しております。

 

毎日、店主自ら肉を目利きし、

納得のいくお肉がなければ臨時休業するほど、

肉質にこだわっております。

 

毎日その日一番の肉を買いつけ、冷凍肉を使わず

当日さばいた生肉だけをご提供させていただいており、

ホルモンは、食肉センターから直接、仕入れ

新鮮な状態でご提供させていただいております。

 

作り手を変えないこの言葉を胸に

今日も新鮮をお届けしております。